***
วันนี้ไปเดินหาซื้อของ มาทำกับข้าว ไม่มีไอเดียเลย ว่าจะทำอะไร ก็เดินไปเรื่อย ๆ จนมาเห็นน้องปลาทับทิม นอนตาใส เนื้อแข็งอยู่ เลยนึกอยากกินน้องปลาทับทิมขึ้นมา ทำอะไรดีหล่ะ
เมนูง่าย ๆ ก็คงไม่พ้น เมนูทอด
ของทอดสิ อร่อยแถมอ้วนอีกด้วย ฟังดูดีมากตรงของแถมนี่แหล่ะ 55
โอเค เรามาทำน้องปลาทับทิมทอดกระเทียมกันดีกว่าค่ะ ง่ายมากๆ เพียงแค่มี 4 สิ่งนี้ ก็ได้ทาน
ของอร่อยแล้วค่ะ
เครื่องปรุง
1.น้ำมันสำหรับทอด ส่วนใหญ่แล้วนิยมใช้น้ำมันปาล์ม เพื่อคงความกรอบได้นาน
แต่ว่า วันนี้ชร ใช้น้ำมันรำข้าวค่ะ ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันปาล์ม ทอดออกมาแล้วก็ไม่ได้ต่างกันมาก
2. เกลือ โซเดียมต่ำ
3. น้องปลาทับทิมตาใส
4. กระเทียมสับ
ไปดูกันค่ะ ว่ามันของอร่อยและทำง่าย มันมีอยู่จริง
นำเกลือ มาทากับตัวปลาให้ทั่ว ทั้งสองด้าน
ตั้งกะทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน น้ำมันที่ใช้ทอด ควรใช้ในปริมาณค่อนข้างมาก เพื่อให้กรอบอย่างทั่วถึง
ใช้ไฟระดับปานกลาง พอน้ำมันร้อนได้ที่ ก็นำปลาลงไปทอดเลยค่ะ แนะนำว่าเวลาทอดปลา ไม่ควรกลับไปมาหลายรอบ เพราะจะทำให้อมน้ำมัน ควรจะทิ้งปลาไว้ให้สุกกรอบ แล้วค่อยพลิกกลับทอดอีกด้าน
แป๊บเดียวเอง ได้ปลาเหลืองทองแล้ว
หลังจากนั้น เราไปเจียวกระเทียมกันค่ะ บางคนอาจจะไม่ชอบเปลือก ก็สามารถเอาออกได้ แต่วันนี้ชรทอดเปลือกด้วย เพราะเปลือกของกระเทียม จะช่วยเพิ่มความหอมเข้าไปอีก หลังจากทอดแล้ว ไม่อยากทานก็เอาเปลือกออกก่อน ที่จะนำไปราดบนตัวปลา
อะไรนะ เสร็จแล้ว
ขอชิมสักคำก่อนนะคะ อืมมมม มันช่างกรอบ เค็มกำลังดี ทานคู่กับกระเทียมเจียว มันช่วยเพิ่มรสชาติ อย่างบอกไม่ถูกจริงๆ ว่าแล้วไปตักข้าวสวยร้อน ๆ สักจานก่อนนะคะ
ถ้ายังนึก อะไรไม่ออกว่าจะทำอะไรทาน ปลาทับทิมทอด เป็นอีกเมนูหนึ่ง ที่อยากแนะนำ ลองทำกันดูนะคะ ง่าย มากๆ แถมอร่อยอีกด้วย
**ทำเอง อร่อยเอง**
ไปกินน้องปลาทับทิมทอดกระเทียมก่อนนะคะ
ไปก่อนค่ะ บ๊าย บาย
*********
