ยำมะม่วงสูตรโบราณ เมนูไร้ไขมัน

********

วันนี้ชรจะมาชวนสาวๆ ทำอาหารเมนูไร้ไขมันกันค่ะ เมนูไร้ไขมันก็คงไม่พ้นเมนูยำแน่นอน  และเมนูนี้ก็กินได้ตลอดเวลาไม่มีเบื่อแถมไม่อ้วนด้วย

ไปกันเลยค่ะ วันนี้ชรจะทำ ยำมะม่วงสูตรโบราณ 

---มีส่วนผสมอะไรบ้าง---

1. มะม่วงน้ำดอกไม้สับ

          2. แครอทสับ ใส่เล็กน้อยเพื่อให้มีสีสัน
3. หอมแดงซอย
4. พริกแดงซอย
5. น้ำปลา
6. น้ำตาลปี๊บ
7. น้ำมะนาว
8. พริกป่น
9. กุ้งแห้งตัวใหญ่ 
10. ที่ขาดไม่เลย คือนางเอกของเมนูนี้คือ ปลาป่นค่ะ

---วิธีทำ---

นำน้ำปลา น้ำมะนาว(ไม่ต้องมากนะคะ เพราะมะม่วงน้ำดอกไม้เปรี้ยวอยู่แล้ว)  น้ำตาลปี๊บ ผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย หลังจากนั้นใส่ พริกป่น พริกแดงซอย หอมแดงซอย กุ้งแห้ง ปลาป่น คลุกให้เข้ากัน แล้วใส่มะม่วงและแครอทสับลงไป คลุกให้เข้ากันอีกรอบ ชิมรสตามใจชอบเลยค่ะ

เรียบร้อยแล้ว อะไรจะง่ายขนาดนั้น 

เมนูนี้จะได้ความรู้สึกถึงความแตกต่างตรง เนื้อปลาป่น ซึ่งยำทั่วไปแล้วไม่ได้ใส่ลงไปด้วย ซึ่งมันจะมีความหอมเป็นเอกลักษณ์ แล้วมันเข้ากันได้ดีมากกับมะม่วง กุ้งแห้ง พริกสด แบบว่าตักใส่ปากแล้ว จากที่ง่วง ๆ ซึม ๆ เหงา เศร้า เปลี่ยวใจ (เกี่ยวไหม) ตื่นทันทีค่ะ จี๊ดมากเมนูนี้

ลองทำทานกันดูนะคะ รับรองแซบแน่นอนค่ะ

ทำเองอร่อยเอง

********